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为什么咖啡生豆会被走私出境?
来源: | 作者:barista | 发布时间: 2020-06-19 | 766 次浏览 | 分享到:

「  走私- smuggle  」 


每一小时，就会有成千上万公斤的咖啡进行买卖和运输到世界各地。虽然大多数咖啡生豆将离开生产者，通过传统渠道到达烘焙商，但仍有大量的生豆通过走私跨越生产国边界。

为什么咖啡会被走私到其他国家？谁会从中受益，如何解决这个问题呢？



01助长咖啡走私的环境

食品走私的原因有很多，如：

1、当一种产品在原产地的价格低于其在其他国家的价格时。

2、当某国的产品可以冒充另一个较著名的地区出产的产品，以吸引更高的价格。

橄榄油就是因为这种原因走私，为了更高的溢价，非意大利产区的橄榄油在销售时会贴上“意大利产”的标示，而蜂蜜的走私通常是为了进入一个对某些国家进口产品征收高额进口税的国家。

对不同产地咖啡的重视推动了其跨境走私。Mayorga Organics的创始人Martin Mayorga表示，咖啡生豆经常被走私到存在重大价格差异的邻国。Jorge M. Lagos是尼加拉瓜北部的咖啡生产商和出口商。他补充说，当咖啡在另一个地区转售时，有时会被错误的贴上有机、公平贸易的标签，或者类似的认证，以进一步增加其价值。
咖啡走私在厄瓜多尔和萨尔瓦多等美元化的国家很常见，这些国家使用美元作为主要货币，导致这里的咖啡生产成本高于其他国家。Felipe Cisneros是厄瓜多尔基多Traviesa咖啡馆的老板，他说厄瓜多尔的生产成本是哥伦比亚和秘鲁的三倍。厄瓜多尔精品咖啡农场Hacienda San Gertrudis总经理José Eguiguren补充，厄瓜多尔必须支付最低工资并缴纳社保，这也意味着该国的劳动力成本将会更高。
由于这种咖啡经常从哥伦比亚等邻国走私到厄瓜多尔，这对两国都有利。靠近边境的哥伦比亚生产商可以将他们的咖啡卖给厄瓜多尔走私者，相比以哥伦比亚比索（Pesos）的价格出售，以美元支付的价格会更高(哥伦比亚比索目前比美元的价值低)。
厄瓜多尔的走私者能受益于此的原因是他们能以更低的价格获得质量高的咖啡。由于厄瓜多尔的咖啡生产商必须将生产成本和劳动力成本以美元计算在咖啡价格中，他们很可能会对哥伦比亚提供的质量类似但价格便宜得多的咖啡收取更高的价格。


02其他受咖啡走私影响的国家

在美国密歇根州Higher Grounds的贸易公司首席执行官Chris Treter说，在特定的非洲国家，专家分析有高达70%产自刚果的咖啡走私到卢旺达和乌干达，并贴以产自卢旺达或乌干达的咖啡标示销售给国际买家。
对于这些小农户来说，售价低通常是他们将咖啡卖给走私者的其中一个原因。许多咖啡农将他们的咖啡豆卖给国际买家或合作社，但并没有得到全额报酬。
此外，由于环境条件的挑战，他们还必须应对高昂的生产成本，而且大多数企业无法获得贷款，即便他们想通过雇佣更多工人或更好的设备来改善生产流程。
当生产者将咖啡卖给合作社后，合作社在出口市场上转售，转售的每公斤咖啡价格高于他们从生产者那里购买时的价格，但这些利润几乎没有回馈给咖啡农。因此，一些咖啡农将他们的咖啡走私到邻国卢旺达或乌干达，在那里贴上卢旺达或乌干达咖啡的标签，然后在市场上出售。走私到这些国家的咖啡售价更高，生产者也能从即时付款中获益，而无需通常的等待期。


03谁走私咖啡?
虽然走私涉及多方人员，但它通常由某些咖啡供应链成员带头。José说，这些成员一般是中间商，他们与物流有合作关系，可以购买咖啡，走私出境，再转卖给烘焙商和商人。
这种情况经常发生，因为咖啡生产者很难得到销售咖啡所需要的技术、设备和关系。通常，中间商有更好的途径，以及与愿意购买咖啡的市场有联系。
与走私者合作的长期影响
尽管一开始双方都从中受益，但从长远来看，走私可能对生产者不利。中间商经常向生产者提供不公平的低价，利用生产者的紧急需求来购买他们的咖啡。这通常发生在新产季临近的时候，因为生产者必须将前一产季储存的咖啡转移。
Ena Escobar H.是Galletti S.A（一家总部位于厄瓜多尔基多的咖啡出口商）的首席执行官。她说，当中间商从生产者那里购买咖啡时，影响的不仅仅是生产者，因为咖啡供应链中的每个人都要从他们的工作或产品中获得最低报酬。


04走私活动的其他陷阱

咖啡走私对整个咖啡供应链产生了负面影响，它使咖啡走私的国家从税收中获益。
由于走私，出口税最终被分配到出口国，而不是原产国，这也阻碍了原产国经济的增长。
走私的一个陷阱是，它可能会导致生产者完全放弃咖啡生产，因为劳动力和肥料的高成本以及咖啡的低价格。José警告说，走私的咖啡更有可能降低品质，因为在走私的过程中并不太可能控制污染和气候对生豆的影响。
走私甚至会影响高质量咖啡的国家。非营利组织Fi-lan’thro-pe的执行董事Michael Gomez Wood说，走私除了抑制小农的上进心，还可能损害出口国的咖啡质量形象和进口国判断咖啡质量的能力，这些国家的生产者和购买者都无法准确地评估其产品价值。


05走私如何影响商业咖啡

走私对商业咖啡的影响更大。当不知情的商业买家购买走私咖啡时，他们以为生产者会得到更好的收益——但实际上并没有。José认为，精品咖啡不太可能出现这种情况，因为精品咖啡的买家更有可能与他们认识和信任的咖啡农发展合作关系，并定期到访他们的农场。


06如何打击咖啡走私

目前，虽然咖啡走私在大多数国家是非法的，但针对咖啡走私的策略却很有限。虽然存在罚款、产品销毁、监禁、取消或限制许可证的威胁，但在惩罚率低、定罪过程缓慢的国家，这些措施并不足够震慑。
大多数受访者认为，解决走私的负面影响，必须实行国家层面上的帮助。许多咖啡高溢价的生产国，都要求其政府和当地咖啡组织在市场、咖啡品牌和独特产地方面进行投资，这有助于让国际市场了解他们的咖啡，提高市场对其质量的认知。这样做还可以增加烘焙商和生豆咖啡购买者对原产地咖啡的需求，提高每公斤咖啡的价格，使走私对生产者来说不再有吸引力。
José认为，厄瓜多尔的咖啡生产需要一个专门的国家组织来营销和推广该地区独特的咖啡。她认为，与可可和香蕉等其他农产品相比，咖啡并没有被厄瓜多尔政府视为优先考虑的产品，结果导致厄瓜多尔是该地区每公顷咖啡产量最低的国家之一。
但厄瓜多尔的洛哈正在发生变化，当地的咖啡生产商、非营利组织和省政府合作成立了一个省级咖啡委员会，旨在确保洛哈咖啡的原产地名称，以保护其本地生产。
在国家层面上，需要政府的努力来遏制走私这一趋势，这将会激励咖啡供应链的所有成员。这可能会让生产者在本国向买家出售咖啡时更具吸引力，并使国际买家意识到这些国家的咖啡所能提供的价值。这也意味着要向烘焙商和咖啡生豆购买者传达这样的信息:走私将会影响咖啡的质量。
可追溯性、在买家和生产者之间建立强大的直接关系，将道德置于利润之上，这将是实现持久变革的关键。

From Perfect Daily Grind

Translated by Moon