「  肠-bowel  」 

很多人认为咖啡会使他们排便，但是一些医生可能会建议某些患有肠道疾病的人不要饮用咖啡。在这篇文章中，我们探讨了为什么咖啡会让一些人排便，我们还研究了不含咖啡因的咖啡是否有同样的效果以及咖啡对人体肠道菌群的作用。虽然现在许多研究已经表明咖啡有通便的效果，但目前还有另外一些研究表明咖啡并不会刺激排便。

01为什么咖啡会刺激排便

科学家S.R.BROWN发现，咖啡会让人产生便意的原因是咖啡里有一种未知成分会促进胃部的“胃泌素”分泌，加速结肠蠕动，咖啡可能会激活部分胃肠道，包括胃、胆囊和肠道，刺激食物的消化吸收。
1刺激排便因素
1986年的一项研究表明，咖啡能促进胃泌素等消化调节激素的释放。咖啡通常也会使大便变得松散，因为它会增加肠道肌肉的收缩和放松，从而减少结肠从粪便中重新吸收水分并形成固体粪便的时间。
1998年的一项研究发现，含咖啡因的咖啡、脱咖啡因的咖啡和一顿1000千卡的饭比水更能引起结肠收缩，含咖啡因的咖啡对结肠运动的刺激比水强60%，比不含咖啡因的咖啡强23%，吃一顿1000千卡的食物和喝含咖啡因的咖啡的效果是一样的。不过这项来自《欧洲胃肠病学和肝脏病学杂志》的研究规模很小，只有12名参与者参与。然而，也有研究表明，无咖啡因的咖啡也能刺激排便。这表明咖啡中可能有其他化合物或因素也会起到刺激作用。
发表在《世界胃肠病学杂志》上的一篇研究称，咖啡可能会增加某些人胃部的产酸量和结肠的运动。另一项有10名参与者参与的小型研究探讨了咖啡因对结肠和肛门功能的影响。研究发现，咖啡因会使肛门和直肠的收缩更强。
2激素
咖啡还可以刺激肠道释放一种叫做促胰酶素的激素。研究人员已经证明，促胰酶素可以刺激排便。
3IBS症状恶化
许多IBS患者报告说，特定的食物会引起他们的症状，有些人喝咖啡可能会腹泻。研究人员在2016年的一项研究中得出结论，咖啡可能是使某些IBS患者症状更严重的原因。
BS即肠易激综合症(Irritable Bowel Syndrome，IBS)是一种常见的功能性肠病，以腹痛或腹部不适为主要症状，排便后可改善，常伴有排便习惯改变，缺乏解释症状的形态学和生化学异常。
2015年的一项研究调查了肠易激综合症(IBS)患者如何感知咖啡对他们身体的影响。许多患有IBS的人觉得咖啡会使他们的肠道症状恶化。在442名参与者中，73%的人经常喝咖啡。在那些不喝咖啡的人中，62%的人认为咖啡会加重他们的肠道症状，而一些认为咖啡会加重症状的参与者仍然喝咖啡。
4牛奶和奶油
全世界大约65%的人在婴儿期后不能完全消化乳糖。乳糖是牛奶和其他奶制品中的一种糖。乳糖不耐症会导致腹泻。在咖啡中加入牛奶等乳制品的人可能会因为饮料中添加了乳糖而排便。

02脱因咖啡呢？
1998年来自《欧洲胃肠病学和肝脏病学杂志》的一项小型研究发现，不含咖啡因的咖啡也可以刺激排便。这项研究表明，当制造商从咖啡中去除咖啡因时，人们在喝了脱因咖啡后仍然会有排便的冲动。
这种排便冲动的反应不是由液体的温度或体积引起的，因为热水对直肠乙状结肠运动没有影响，很可能是由于咖啡中的某种成分所引起的，而不是咖啡因。
由于从咖啡中去除咖啡因仍然会导致一些人排便，所以一杯咖啡中可能有其他化合物可以起到促进排便的作用，我们需要更多的研究来确定这些化合物是什么。

03喝咖啡的人肠道菌群更健康
新的研究表明，大量饮用咖啡的人肠道内的细菌成分更健康。越来越多的研究揭示了喝咖啡对健康的好处。只喝一杯咖啡可以抵抗不健康的脂肪，缓解与肥胖相关的炎症，甚至保护大脑不那么快进入衰老。
此外，每天至少喝三杯咖啡可以防止钙的积聚和避免血管堵塞的风险，从而保持动脉的健康和弹性。咖啡还可以通过改善血糖来帮助对抗糖尿病，保持肝脏的健康。
但是，咖啡究竟是如何产生这些美妙的健康益处，仍然是一个谜。新的研究通过观察咖啡和肠道微生物群之间的联系来揭示了咖啡的作用机制。

1咖啡对肠道的影响
分析结果显示，高咖啡因摄入者体内的柔嫩梭菌属和罗斯氏菌含量较高，而丹毒丝菌属(一种“潜在有害”的细菌属)含量较低。研究小组发现这些联系与参与者的年龄和饮食质量无关。
摄入更多的咖啡因会增加与粘膜相关的肠道微生物群的丰富度和均匀度，以及抗炎细菌(如柔嫩梭菌属和罗斯氏菌)的相对丰富度，降低潜在有害的丹毒丝菌的水平。

2此研究的优势和局限性
但这项研究也有其优势和局限性。研究检测了与粘膜相关的肠道微生物群落，这一事实使它有别于大多数以粪便微生物群落为中心的研究。
然而，研究人员说，“这项研究是在一家医院对34名结肠正常的成年男性进行的，目前还不清楚这些初步的结果是否适用于女性或其他人群。”

04不同的研究结果
并不是所有的研究都证明咖啡有通便作用。2005年一项涉及16名参与者的小型研究显示，这些人喝了咖啡或水45分钟后，他们的直肠收缩能力没有变化。另一个研究来源出现在2018年，探索了食物通过肠道需要多长时间。在这里，研究人员将喝咖啡与食物需要更长的时间才能通过肠道联系起来。

05这会发生在每个人身上吗？
有些人可能对咖啡更敏感，而有些人可能感觉不到咖啡对他们的肠胃有任何的影响。目前，研究人员只对一小群人进行了许多关于咖啡通便作用的研究，为了证实咖啡如何影响排便，有必要对更大样本的人群进行进一步的研究。
如果研究人员确定咖啡可以刺激排便，他们需要确定咖啡中的什么成分会导致这种刺激，例如，咖啡因是否会导致这种通便效果。